Blitz-Kartoffelsalat

Manchmal muss es einfach schnell gehen und dennoch möchte man doch gerne einen Kartoffelsalat haben.
Hier nun eine schnelle Variante, die natürlich viel feiner gestaltet werden kann.

• 500 g Kartoffel
• 2 EL Miracel Whip
• 1/2 TL Gemüsesuppepulver (z.B. Tellofix)
• 1 Zwiebel
• Pfeffer, Kräuter der Provence

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Miracel Whip, Gemüsepulver, Pfeffer und Kräuter vermengen. Die Zwiebel sehr fein würfeln und in die Soße mischen. Kartoffeln dazu, umrühren fertig.

So etwas bietet sich immer an, wenn vor dem Essen noch schnell was fertig werden muss. Das schafft sich, während die Kartoffeln kochen. ;-)